Boeuf bourguignon au mr cuisine connect

 

Prêt en  2h15

Les ingrédients : 

  • 800 g de viande à bourguignon en morceaux
  • 200 g de champignons de Paris
  • 100 g de lardons
  • 35 g de farine
  • 35 cl de vin rouge (350 g)
  • 15 cl d'eau (150 g)
  • 3 carottes
  • 3 échalotes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol
  • 1 bouquet garni
  • Sel, poivre

 

La préparation pour 4 personnes : 

  1. Éplucher les carottes. Les couper en rondelles.
  2. Éplucher les échalotes, l'ail et l'oignon. Couper l'oignon en quatre.
  3. Brosser et couper les champignons en lamelles.
  4. Préparation au robot :
  5. Mettre l'oignon et l'ail dans la cuve.
  6. Mixer 5 sec / vit 5.
  7. Racler les bords. Ajouter les carottes, l'huile et le lard.
  8. Faire cuire 10 min / 110°C / vit 1 / SENS INVERSE.
  9. Ajouter la viande.
  10. Programmer 10 min / 110°C / vit 1 / SENS INVERSE.
  11. Ajouter la farine, le bouquet garni, les échalotes, le vin, l'eau, le cube de bouillon, les champignons, du sel et du poivre.
  12. Programmer 1 h 30 / 90°C / vit 1 / SENS INVERSE.
  13. Débarrasser le bourguignon dans un plat de service et déguster, avec du riz blanc par exemple.